Constipação Intestinal - "Prisão de Ventre": Você sofre com isso? Como Resolver?

As modificações nos hábitos de vida do homem moderno trouxeram reflexos negativos na fisiologia humana, principalmente o sistema gastrointestinal. A sociedade moderno, tem ingerido, cada vez mais alimentos processados,com carboidratos refinados, rica em gorduras e açúcares - uma dieta pobre em fibras,vitaminas e minerais, somado ao estilo de vida sedentária.

Isto tudo, tem gerado consequência no trato gastrointestinal, sendo frequente, cada vez mais, a Constipação Intestinal (Prisão de Ventre).

A constipação pode ser definida como a frequência ou quantidade da eliminação de fezes apresenta-se reduzida, com fezes extremamente sólidas e de pequeno volume ou, ainda, a sensação de esvaziamento incompleto do reto após o ato defecatório.

A constipação intestinal não deve ser considerada como doença e, sim,sintoma,sendo normal o indivíduo evacuar 2 a 3 vezes ao dia ou de 2 em 2 dias,ou até 3 vezes por semana, desde que suas fezes tenham características normais de volume, forma, consistência, cor e que,após a evacuação, não persista a sensação de desconforto retal semelhante àquela que precede a evacuação normal.

A Nutrição tem como objetivos favorecer ao estímulo da peristalse,aumento da massa fecal, além de retenção de água pelas fezes, favorecendo a evacuação. A dieta deve ser rica em água e fibras, a partir do consumo de cinco porções de frutas e vegetais e seis ou mais porções de cereais integrais por dia.

Aprenda a fazer um Coquetel Nutricional Laxativo, mas é importante lembrar que nos casos de obesidade e outras doenças, o valor energético do coquetel deve ser debitados da dieta.

Coquetel Nutricional Laxativo:

- Ingredientes:

• 5 Ameixas Pretas;
• 1 colher de sopa de Creme de Leite;
• 1 Laranja ( mais ou menos de 105g);
• 1 fatia média de Mamão Papaia (mais ou menos 80g);
• 1 copo com Água (200 a 250 ml) Gelada;
• 1 colher de sopa de Farelo de Aveia.

- Modo de Preparo:

Colocar as ameixas de molho na água de um dia para o outro na geladeira. No dia seguinte, colocar no liquidificador as ameixas sem os caroços e com a água do molho da ameixa,acrescidas da laranja e do mamão sem a casca e sem os caroços e o creme de leite. Liquidificar, colocar em um copo duplo, completar o volume com água gelada e acrescentar o farelo de aveia. Ingerir, preferencialmente em jejum.

Jéssica Nery - Nutricionista CRN4:12100089

ABACATE: A Fruta da Estação

Abacate : a fruta da safra,orgânico e sem agrotóxicos. Vou falar um pouco dessa fruta da estação para quem não conhece.

☆O abacate é uma fruta rica em muitos nutrientes,dentre eles a vitamina A, E(antioxidantes),fitoesterol, minerais e fibras alimentares. O abacate é uma fruta com alto teor de gorduras, sendo de gordura benéfica - a gordura monoinsaturada - é uma fonte importante de ômega 9.

☆Devido a sua composição o abacate protege a saúde cardiovascular, pois diminui o colesterol LDL (colesterol mau) e aumenta os níveis do colesterol HDL (colesterol bom).

☆Estudos demonstram que o consumo de abacate auxilia no controle da glicemia em pacientes diabéticos. O abacate também aumenta a saciedade,devido ao seu teor de lipídios.

☆É bom lembrar que o abacate deve ser consumido em poucas quantidades,sem exageros, por conta de ser uma fruta calórica e rica em gordura. Para saber a melhor maneira de introduzir a fruta na sua alimentação de forma equilibrada,consulte um nutricionista.

Jéssica Nery - Nutricionista.CRN4 12100089

Você conhece os tipos de Arroz?

No Brasil, há três tipos de arroz disponíveis para consumo humano, que destacam-se os seguintes:

• Arroz Integral: O arroz integral, só é retirado a casca. É mais nutritivo que o arroz branco e parboilizado, pois preserva camadas externas( fontes de fibras, proteínas, vitaminas,principalmente, do complexo B e minerais), confere saciedade, auxilia o funcionamento do intestino e importante em diversas doenças(obesidade, diabetes e cardíacas).

• Arroz Parboilizado: O processo de parboilização consiste em 3 operações básicas:maceração; tratamento pelo vapor; e secagem de grãos. O grão inteiro é submetido ao processo de parboilização (deixado em água fervente por um período de 8 horas),Estas operações causam modificações, como gelatinização parcial do amido na parte interna do grão e retrogradação na parte mais externa do grão, viabilizando grãos mais soltos após o preparo.  Em comparação ao arroz branco, o arroz parboilizado apresenta melhor valor nutricional, suas vitaminas são preservadas no interior do grão, seu rendimento é maior, mas vem acompanhado de odor e cor característicos.

• Arroz Branco Polido: É resultado do polimento dos grãos integrais, processo em que os grãos sofrem atritos mecânicos que eliminam as camadas externas do grão e germe. Essas partes externas são ricas em fibras, sendo elas retirados, durante o processamento. Devido, a este processo o arroz branco perde seus nutrientes importantes, como as fibras e vitaminas como a B1(Tiamina) e sendo rico em amido,os carboidratos.

Jéssica Nery

Nutricionista

O que são prebióticos e probióticos?

Os prebióticos são ingredientes alimentares não digeríveis no intestino delgado que beneficiam o homem pela estimulação seletiva do crescimento e ou ativação do metabolismo de um número limitado de bactérias benéficas no intestino, dentre os prebióticos destacam-se os frutooligossacarídeos (FOS) e a inulina.

Os probióticos são microorganismos vivos benéficos que assim como os prebióticos, atuam no intestino alterando e equilibrando a microflora intestinal. As espécies de probióticos mais usadas são as Bifidobacterium e os Lactobacillus. 

Fontes alimentares dos prebióticos são encontrados em alimentos de origem vegetal,  como alho, cebola, banana, alcachofra, chicória, yakon, trigo e beterraba e dos probióticos são encontrados em produtos que contém Lactobacillus vivos, como leite fermentado Yakult e Actimel.

Os prebióticos e os probióticos  são importantes para melhorar a flora intestinal e o trânsito intestinal, atua também na prevenção de cancêr de cólon e no tratamento da obesidade.

Que tal, acrescentar esses tipos de alimentos na sua alimentação!!

 Jéssica Nery - Nutricionista Clínica

Comidas de Praia: Cuidado com os perigos existentes!

Com a chegada do verão, calor e praia. Devemos ter cuidado com a nossa alimentação, principalmente as comidas da praia.
Pois, com as temperaturas elevadas e sem conservação e higiene adequadas é um ambiente propício para o crescimento de bactérias. 
Assim, alimentos que merecem atenção na praia são: sanduíches e salgados que tem molhos, catupiry ou maionese, espetinho de camarão e queijos coalho. Esses alimentos são perecíveis e precisam ser conservados em refrigeração.

Portanto, as comidas de praia podem causar sérios problemas à saúde, como intoxicação e infecção alimentar. São sinais de doenças transmitidas pelos alimentos, vômitos, diarreia, náuseas e dores abdominais.
Evite comer esses tipos de alimentos citados na praia e na rua, principalmente nesse calorzão que tem feito.

Opções seguras e saudáveis para se alimentar na praia são biscoitos de polvilho, frutas, picolé, água de coco e barrinhas de cereais. Fica a dica, da nutri!!;)

Jéssica Nery - Nutricionista

14 de Novembro- Dia Mundial do Diabetes

Hoje, 14 de novembro é comemorado o Dia Mundial do Diabetes. A data foi definida pela Federação Internacional de Diabetes (IDF), entidade vinculada à Organização Mundial da Saúde (OMS), e introduzida no calendário em 1991, como resposta ao alarmante crescimento do diabetes em todo o mundo. 


Saiba o que é diabetes e conheça os sintomas da Diabetes tipo 2 e previna-se!

O que é Diabetes?

Os alimentos sofrem digestão no intestino e se transformam em açúcar, chamada glicose que é absorvida para o sangue. A glicose no sangue é usada pelos tecidos como energia. A utilização da glicose depende da presença de insulina, uma substancia produzida nas células do pâncreas. Quando a glicose não é bem utilizada pelo organismo ela se eleva no sangue o que chamamos de HIPERGLICEMIA. Diabetes é a elevação da Glicose no sangue: HIPERGLICEMIA.

•  Cansaço Frequente   

•         Sede Excessiva         

•   Aumento de Apetite

      

•   Urinar em Excesso       

• Visão Embaçada     

• Infecções Frequentes

                    











Fonte: www.diabetes.org.br

10 passos da alimentação saudável para crianças abaixo de 2 anos

A Política de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, estabeleceu os dez passos da alimentação saudável para as crianças abaixo de 2 anos. Conheça esses 10 passos para deixar seu filho mais saudável.

• Passo 1:  dar somente leite materno até os seis meses, sem oferecer água, chás ou qualquer outro alimento.
• Passo 2: a partir dos 6 meses, oferecer de maneira lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno até os 2 anos de idade ou mais.
• Passo 3: a partir dos 6 meses, dar alimentos complementares (cereais, tubérculos, carnes, frutas e legumes) três vezes aos dias se a criança receber leite materno, e cinco vezes ao dia se estiver desmamada.
• Passo 4: a alimentação complementar deve ser de acordo com os horários de refeição da família, a intervalos regulares e de modo a respeitar o apetite da criança.
• Passo 5: a alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida na colher; começar com consistência pastosa(papas/ purês) e aumentar gradativamente a consistência até chegar à alimentação da família.
• Passo 6: oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada é uma alimentação colorida.
• Passo 7: estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições.
• Passo 8: evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação.
• Passo 9: cuidar da higiene no preparo e no manuseio dos alimentos; garantir armazenamento e conservação adequados dos alimentos.
• Passo 10: estimular a criança doente e convalescente a se alimentar oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando sua aceitação.

Jéssica Nery -Nutricionista