sábado, 29 de dezembro de 2012

Comidas de Praia: Cuidado com os perigos existentes!

Com a chegada do verão, calor e praia. Devemos ter cuidado com a nossa alimentação, principalmente as comidas da praia.
Pois, com as temperaturas elevadas e sem conservação e higiene adequadas é um ambiente propício para o crescimento de bactérias. 
Assim, alimentos que merecem atenção na praia são: sanduíches e salgados que tem molhos, catupiry ou maionese, espetinho de camarão e queijos coalho. Esses alimentos são perecíveis e precisam ser conservados em refrigeração.

Portanto, as comidas de praia podem causar sérios problemas à saúde, como intoxicação e infecção alimentar. São sinais de doenças transmitidas pelos alimentos, vômitos, diarreia, náuseas e dores abdominais.
Evite comer esses tipos de alimentos citados na praia e na rua, principalmente nesse calorzão que tem feito.

Opções seguras e saudáveis para se alimentar na praia são biscoitos de polvilho, frutas, picolé, água de coco e barrinhas de cereais. Fica a dica, da nutri!!;)




Jéssica Nery - Nutricionista

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

14 de Novembro- Dia Mundial do Diabetes

Hoje, 14 de novembro é comemorado o Dia Mundial do Diabetes. A data foi definida pela Federação Internacional de Diabetes (IDF), entidade vinculada à Organização Mundial da Saúde (OMS), e introduzida no calendário em 1991, como resposta ao alarmante crescimento do diabetes em todo o mundo. 


Saiba o que é diabetes e conheça os sintomas da Diabetes tipo 2 e previna-se!

O que é Diabetes?

Os alimentos sofrem digestão no intestino e se transformam em açúcar, chamada glicose que é absorvida para o sangue. A glicose no sangue é usada pelos tecidos como energia. A utilização da glicose depende da presença de insulina, uma substancia produzida nas células do pâncreas. Quando a glicose não é bem utilizada pelo organismo ela se eleva no sangue o que chamamos de HIPERGLICEMIA. Diabetes é a elevação da Glicose no sangue: HIPERGLICEMIA.
  •  Cansaço Frequente   















  •         Sede Excessiva         










  •   Aumento de Apetite

      

  •   Urinar em Excesso       














  • Visão Embaçada     













  • Infecções Frequentes

                    











Fonte: www.diabetes.org.br

10 passos da alimentação saudável para crianças abaixo de 2 anos

A Política de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, estabeleceu os dez passos da alimentação saudável para as crianças abaixo de 2 anos. Conheça esses 10 passos para deixar seu filho mais saudável.


  • Passo 1:  dar somente leite materno até os seis meses, sem oferecer água, chás ou qualquer outro alimento.
  • Passo 2: a partir dos 6 meses, oferecer de maneira lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno até os 2 anos de idade ou mais.
  • Passo 3: a partir dos 6 meses, dar alimentos complementares (cereais, tubérculos, carnes, frutas e legumes) três vezes aos dias se a criança receber leite materno, e cinco vezes ao dia se estiver desmamada.
  • Passo 4: a alimentação complementar deve ser de acordo com os horários de refeição da família, a intervalos regulares e de modo a respeitar o apetite da criança.
  • Passo 5: a alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida na colher; começar com consistência pastosa(papas/ purês) e aumentar gradativamente a consistência até chegar à alimentação da família.
  • Passo 6: oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada é uma alimentação colorida.
  • Passo 7: estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições.
  • Passo 8: evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação.
  • Passo 9: cuidar da higiene no preparo e no manuseio dos alimentos; garantir armazenamento e conservação adequados dos alimentos.
  • Passo 10: estimular a criança doente e convalescente a se alimentar oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando sua aceitação.

Jéssica Nery -Nutricionista

segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Pratos Criativos e Saudáveis para Crianças

 Olá! Veja algumas ideias de como montar um prato atrativo, saboroso e  nutritivo para seu filho(a), sobrinho ou neto. Esses pratos, incentivam as crianças a experimentarem  alimentos,como, frutas e verduras que são fontes de vitaminas e minerais.

1º Prato: Arroz, Carne de hambúrguer, Batata assada com ervas, Ervilha, Tomate e Palmito.


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2º Prato: Arroz, Feijão Mulatinho, Ovo Cozido,Cenoura Cozida, Salada de Alface e Tomate.




3° Prato: Kiwi, Banana e Tangerina.



4º Prato: Arroz, Cenoura, Milho, Brócolis, Tomate e Batata.



5º Prato: Carne de Hambúrguer, Macarrão, Cenoura, Brócolis e Couve-Flor.



Jéssica Nery - Nutricionista

sábado, 10 de novembro de 2012

A Verdade do Macarrão Instantâneo


https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwcefHQYpdLvIj8PyyTqjtEYlp01t2FgRRLyq5f9P0TgMnCsz47lJY2P9-aOoJb8ZEtRP_vDXwvBC_6bVrFEHz-FkJpwZcQWnwhG8H7sGnTNTZvSJfyu27YzsGsKZM9EQhpyMZNkzqcHI/s1600/pimenta-.jpgO macarrão instantâneo costuma ser a primeira opção para uma refeição mais rápida. Mas, segundo teste realizado com dez marcas do produto, pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, essa combinação possui quantidades de sódio e gordura acima das recomendadas pela Organização Mundial de Saúde. Os altos índices são conseqüências da fritura a que o macarrão é submetido para que possa ser cozido rapidamente depois. A pesquisa mostrou que o tempero pode conter ate 4g de sódio, ou seja, o dobro da quantidade diária recomendada para um adulto. A ingestão em excesso de sódio pode fazer com que a pressão arterial aumente, além de reter líquidos podendo causar inchaço, aumento de peso e celulite.



Troca esperta: 
Trocar o macarrão instantâneo por macarrão convencional sem ovos (zero gordura) e com molho de tomate vermelho (sem gordura e com menor quantidade de sódio).

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Botox Instantâneo

Para suavizar rugas e linhas naturais de expressão, experimente este suco nutritivo, repleto de gorduras essenciais que nutrem a pele, enquanto as frutas e legumes hidratantes restauram sua aparência. A alta concentração de vitamina C também estimula a produção de colágeno.

Receita:


  • 1 maçã, mais 1 ou 2 fatias para decorar
  • 1 laranja
  • 1/4 de abacate picado
  • 1/2 manga picada
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça trituradas
  • 1/2 colher de chá de mel
  • 4 colheres de sopa de iogurte desnatado
  • cubos de gelo para finalizar
Extraia o suco da maçã e da laranja; bata-o no liquidificador com todos os outros ingredientes e 80 ml de água até ficar homogêneo. Acrescente gelo e decore com as fatias de maçã.


Benefícios à Saúde:

O iogurte natural é rico em biotina, uma vitamina do Complexo B que atua na conversão de gorduras essenciais em químicos ativos para a saúde da pele.

Nutricionista: Jéssica Nery

quarta-feira, 10 de outubro de 2012

Creme de Maracujá e Coco

Laranja, maracujá e goiaba: este creme tem alto teor de vitamina C, que ajuda a combater as gripes, os resfriados, na cicatrização de feridas e na formação de colágeno.

Veja aí a receita tão saborosa:


  • 1 goiaba descascada
  • 1 laranja descascada
  • 4 maracujás, com polpa e sementes
  • 150 ml de leite de coco
Extraia o suco da goiaba e da laranja. Bata-o no liquidificador com os ingredientes restantes, até ficar cremoso.

Benefícios à Saúde:

Além de muita vitamina C, o maracujá fornece fitoquímicos, ácidos fenólicos e flavonoídes, conhecidos por suas propriedades antimicrobianas e sua capacidade de inibir o crescimento de células cancerígenas.
O leite de coco é rico em ácido láurico, que o organismo converte na substância antiviral e antibacteriana conhecida como monolaurina.

Análise Nutricional por porção: Calorias 115kcal * Proteína 3,8g * Carboidrato 24g(sendo 22,8g de açúcares) * Gorduras 1,1g




Jéssica Nery - Nutricionista

sexta-feira, 21 de setembro de 2012

Conheça a CHIA e seus benefícios

A chia (salvia hispanica L.) são sementes pequeninas pretas, brancas ou acinzentadas, considerado por muitos especialistas em nutrição um superalimento da natureza.
São encontradas em países como o México, Argentina, Bolívia, Guatemala, Peru e Colômbia.

As sementes de chia são ricas em antioxidantes, cálcio, ferro, fósforo, selênio, potássio e magnésio. São ainda uma boa fonte de proteínas (cerca de 16g/100g), apresentando todos os aminoácidos essenciais, e de fibras solúveis e insolúveis.

Sementes de chiaA chia é considerada uma das melhores fontes de gordura polinsaturadas ômega 3 e 6  que é ideal para uma alimentação saudável. 

A chia é  uma fonte riquíssima de ômega 3, torna-a num alimento protetor do coração e do cérebro. A ingestão de alimentos ricos em ômega 3 é muito importante para, por exemplo, prevenir problemas cardiovasculares, estados depressivos e diminuir os triglicerídeos no sangue.

As sementes de chia pertencem, tal como as de linhaça, às sementes mucilaginosas, isto é, formam um gel pectinoso incolor à superfície quando entram em contato com a água. Estas mucilagens são muito benéficas para o bom funcionamento dos intestinos.


Em casos de azia, consumir 1 colher de chá de sementes de chia dissolvidas durante alguns minutos num pouco de água, ajuda a absorver o excesso de ácido.

O consumo regular destas sementes é ainda útil para controlar a pressão arterial elevada e a diabetes.

E como são isentas de glúten, são uma excelente opção também para celíacos.


Como consumir?

Para consumir as sementes basta misturá-las, inteiras ou moídas,  iogurtes, saladas, batidos, sopa, pratos de massa.

Moídas podem substituir uma quantidade da farinha em receitas de pão, biscoitos ou bolos.

Pode ainda misturar uma colher de sopa de sementes a 250 ml de água (aumentam várias vezes o seu volume), deixar repousar uns minutos e beber simples, misturado com sumo de limão ou com batidos de frutas.

terça-feira, 28 de agosto de 2012

Alimentos termogênicos que te ajudam a emagrecer


Os alimentos termogênicos são aqueles que apresentam um maior nível de dificuldade em ser digeridos pelo organismo, fazendo com que esse consuma maior quantidade de energia e caloria para realizar a digestão. Todos os alimentos gastam energia para serem digeridos, ou seja, têm a capacidade de aumentar a temperatura corporal e acelerar o metabolismo, aumentando a queima de gordura, porém existem alguns que se destacam mais que os outros, pois induzem o metabolismo a trabalhar com ritmo acelerado, gastando assim, mais calorias, sendo estes classificados como termogênicos.

Vale ressaltar que o consumo desses alimentos não deve ser feito no período noturno para não prejudicar o sono.

O exagero no consumo desses alimentos pode levar ao surgimento de sintomas como dor de cabeça, tontura, insônia e problemas gastrointestinais. Hipertensos e indivíduos com problemas cardíacos devem ter cuidados aumentados, pois alguns desses alimentos fazem o coração trabalhar mais rápido. Por causa da influência sobre o metabolismo, os termogênicos não devem ser ingeridos por quem sofre de problemas na tireóide.

Conheça os alimentos termogênicos de relevância:

  •   Pimenta vermelha
  •   Mostarda
  •   Gengibre
  •  Canela
  •  Vinagre de maçã
  •  Acelga
  •     Brócolis
  •    Aspargos
  •  Chá Verde
  •   Cafeína
  •   Guaraná
  •   Água gelada
  •   Linhaça
  •   Gorduras vegetais
  •   Óleo de coco



Obs: Para a perda de peso, o ideal é praticar exercícios físicos além de alimentar-se melhor, pois a ingestão exagerada desses alimentos pode não ser tão gratificante como esperado. Os alimentos termogênicos devem ser consumidos com o acompanhamento do profissional nutricionista, que determinará, segundo as características de cada indivíduo, a quantidade correta para serem ingeridos.

Jéssica Nery - Nutricionista

segunda-feira, 20 de agosto de 2012

Sorvete de Iogurte DIET


Ingredientes
- 2 potes de iogurte desnatado (400g)
- 6 colheres (sopa) de adoçante culinário (12g)
- 1 lata de creme de leite light (290g)
- Quanto baste de raspas de limão

Utensílios e equipamentos: Geladeira/Freezer, Liquidificador.

Modo de preparo
1. Misturar o iogurte, o adoçante e o creme de leite e bater no liquidificador e adicionar as raspas de limão. 
2. Colocar a mistura em um recipiente e cobrir com filme plástico. 
3. Levar ao freezer por no mínimo 6 horas. 
4. Retirar e deixar descongelar um pouco, até ficar com consistência mais mole.
5. Levar à batedeira até dar consistência de creme.
6. Cobrir e levar novamente ao freezer até firmar.
7. Servir gelado.

Rendimento: 9 porções de 85 g.

Classificações no cardápio: sobremesa.

Substitutos na dieta: Leite.


Dica
Você pode enfeitar sua preparação com frutas.

Tempo: Demorado: mais de 1h e 30 minutos.

Jéssica Nery - Nutricionista

Inhame: um bom aliado na guerra contra a celulite!


A celulite atinge 95% das mulheres, tornando-se assim um dos seus maiores vilões. O aspecto “casca de laranja”, marca o corpo feminino causando insatisfação e, as regiões mais atingidas são os quadris, bumbum, abdômen, coxas e pernas. 

Devido às diversas modificações que a gravidez causa no corpo, ela pode ser um agravante para o surgimento da celulite. As demais causas não são totalmente conhecidas, mas o “efeito sanfona”, predisposição hereditária, alterações hormonais e o uso de pílulas anticoncepcionais podem estar envolvidas no aparecimento dos indesejáveis furinhos.

Quando há obesidade, a celulite pode estar ou não associada. Com o acúmulo de gordura excessiva, há compressão dos vasos sanguíneos e linfáticos, ocasionando inchaço e fibrose. Nesta forma, a celulite se torna mais grave, formando nódulos e áreas endurecidas. Pode haver então inflamação e dores localizadas. 


Fatores agravantes para a celulite 


Segue então uma dica para o combate à celulite: O INHAME.

Este tubérculo é rico em carboidrato, vitamina C, B1 e traz vários benefícios, como melhora dos sintomas da TPM e das cólicas menstruais.

Ele ainda reforça as defesas do organismo e estimula a libido. O inhame possui ação anti-inflamatória e, o melhor de tudo: AMENIZA A CELULITE e as gordurinhas extras. Isto acontece porque ele diminui o acúmulo de líquido e toxinas do organismo.

Por isso, para mandar a celulite embora "desse corpo que ela não pertence" aposte no inhame como um bom aliado.



Como o inhame pode ser consumido
  • Sopas
  • Purês
  • Refogado
  • Saladas
  • Pães
  • Bolos
  • Sobremesas
  • Industrializado, na forma de farinha
     

Fonte: Nutrição em Foco

Jéssica Nery - Nutricionista

* Para um tratamento nutricional adequado procure um nutricionista!
Agendem, sua consulta!!
Tels:(21) 2636-5797 e 99174-8244

quarta-feira, 8 de agosto de 2012

O que você precisa saber sobre o controle do COLESTEROL

Hoje,  8 de Agosto é o Dia Nacional do Combate ao Colesterol. 

Então, entenda o que é o colesterol e conheça também os alimentos que devemos usar para combater o colesterol. Fique de olho, nas taxas do colesterol faça exames laboratoriais, periodicamente, para não ter problemas cardiovasculares!! Cuide da sua saúde!!

O que é o Colesterol?

É um tipo de gordura que está presente no nosso organismo e nos alimentos de origem animal: carnes, aves, peixes, ovos, camarão, leite, queijos e manteiga. É consumido sem percebermos uma vez que pode estar presente em alimentos preparados e industrializados, tais como cremes, bolos, tortas, sorvestes, pães, empadões, hambúrgueres, etc.

Use a Gordura a Favor da Saúde:

O nosso organismo, no dia a dia, também precisa de gordura, mas de boa qualidade e em quantidades moderadas.


  • Prefira carne de boi magra sem gordura aparente, peixes e aves (frango, peru e chester) sem pele.
  • Use leite e iogurte desnatados, queijos magros (ricota,cottage e minas).
  • Use com moderação óleo vegetal (soja, milho, canola e girassol) e azeite de oliva.
  • Prefira preparações ensopadas, cozidas, refogadas, assadas ou grelhadas em vez de frituras.
  • Aumente o consumo de alimentos ricos em fibras, pois elas melhoram a função intestinal e ajudam a diminuir o colesterol do sangue. As fibras estão presentes nas verduras folhosas; em legumes como quiabo, berinjela, abóbora, vagem, cenoura crua; nas frutas como laranja, tangerina, abacaxi, uva, maçã com casca, ameixa; nas leguminosas como feijões, lentilha, ervilha, soja, grão-de-bico; nos alimentos integrais como pães, biscoitos, arroz, macarrão e nas farinhas como aveia e farelo de trigo.
   

Quer saber mais, agende sua consulta!
Jéssica Nery - Nutricionista

quinta-feira, 2 de agosto de 2012

O chocolate pode fazer parte de uma alimentação equilibrada


Por ser um alimento vegetal, o cacau contem uma variedade de compostos bioativos.

Relacionado a momentos de prazer, o chocolate é um alimento muito consumido no mundo todo. Sua principal matéria prima - o cacau - abriga uma complexa associação de mais de 400 substâncias, muitas das quais capazes de beneficiar a saúde. Isso ocorre porque o cacau é um alimento vegetal, assim como as hortaliças e as frutas.
O chocolate amargo é o melhor, pois contêm maiores teores de cacau.As sementes do cacau são ricas em flavonoides. Esses compostos agem como antioxidantes no organismo e neutralizam a ação dos radicais livres. Os radicais livres são gerados naturalmente em várias etapas do metabolismo, assim como pela poluição, estresse e inadequada exposição à radiação solar. Em excesso, tais partículas são capazes de deteriorar as células.
Um estudo conduzido pela Universidade de Harvard, publicado em 2010, demonstrou que mulheres que consumiam cerca de 85g de chocolate por dia tiveram proteção cardiovascular aumentada. Os mecanismos para que isso ocorra incluem a influência benéfica dos flavonoides sobre a pressão arterial e sobre a redução do LDL (o colesterol ruim). 
Segundo a nutricionista, Erika Toassa, em indivíduos com pressão alta, os flavonoides podem elevar a produção de óxido nítrico, um vasodilatador natural que permite que a camada interna das artérias fique mais flexível e que o sangue circule com menor pressão.
O chocolate tem uma contribuição significativa na dieta como fonte de antioxidantes, quando inserido em uma alimentação balanceada. Porém, não se pode esquecer do valor calórico que esse alimento possui e que deve ser consumido com moderação. Além disso, é fundamental prestar atenção nos rótulos dos produtos para consumir  aqueles com alta porcentagem de cacau e pouca adição de gorduras e açúcares.

*Ainda não existe consenso sobre a quantidade diária recomendada para consumo de chocolate ou ingestão de flavonoides.

Fonte: Revista Nestlé com Você

sexta-feira, 27 de julho de 2012

Armazenando Alimentos com Segurança


Os recipientes de vidros são os mais indicados para acondicionar alimentos, pois não acumulam resíduos.
Os cuidados com os alimentos devem ser observados desde o momento da compra até o seu consumo. Pensando nisso, a etapa de armazenamento é de extrema importância para que sejam garantidas a qualidade e a segurança dos alimentos a serem consumidos.

O contato de um alimento cru com outro já cozido, por exemplo, pode causar a contaminação cruzada, que ocorre quando o item cru transfere sua carga de bactérias para o que já passou pelo processo de cocção, um inibidor da ação de organismos que comprometem a saúde.

A especialista em qualidade dos alimentos Dafna Kann dá algumas dicas sobre como acondicionar os alimentos de maneira apropriada:

- Frutas, verduras e legumes devem ser guardados na parte inferior da geladeira, de preferência embalados em sacos plásticos limpos dentro das gavetas.

- No caso de produtos armazenados em temperatura ambiente, deve-se respeitar as indicações da embalagem. Geralmente os produtores recomendam que o local seja seco, fresco e sem incidência de luz, para evitar alterações nas características dos alimentos. É muito importante atentar para o modo de conservação e validade do produtos após abertos.

- A mesma regra vale para os itens acondicionados em refrigerador ou congelador, como os iogurtes e sorvetes respectivamente. Observe sempre as orientações dos fabricantes.

- Independentemente do local e da temperatura de armazenamento, mantenha sempre todos os alimentos bem embalados deixando um espaço para circulação de ar entre eles.

- A maior parte dos itens pode ser mantida em sua embalagem original, exceto aqueles comprados em caixas de papelão. Os produtos enlatados, após abertos, também devem ser transferidos para outros recipientes.

Segundo a nutricionista, os potes plásticos são os materiais mais utilizados para guardar alimentos e, de maneira geral, possuem vedação adequada. O ponto fraco é que muitos acabam acumulando odor e sabor das preparações. “O vidro tem grande vantagem por manter melhor as características sensoriais dos produtos e por não acumular resíduos de itens armazenados anteriormente. Além disso, é um material quase 100% reciclável”, diz Dafna. “As desvantagens do vidro são o peso e a facilidade de quebrar”.

As sobras de alimentos também podem ser armazenadas de forma segura. “Caso tenham permanecido pouco tempo expostas à temperatura ambiente (cerca de 30 minutos) e a temperatura da geladeira permaneça por volta de 4 °C, pode-se considerar os seguintes prazos de validade: 4 dias para arroz, feijão e massas sem recheios; 3 dias para saladas; 4 a 5 dias para verduras cozidas; 3 dias para carne cozida; 1 dia para peixe”, ensina a especialista.

A manutenção do refrigerador e do congelador também fazem a diferença quando o assunto é segurança alimentar. Os equipamentos devem ser limpos periodicamente e as portas devem permanecer bem fechadas, com a vedação intacta. Um técnico deve ser chamado sempre que ocorrerem alterações de temperatura ou barulhos incomuns.

Fonte: Revista Nestlé

sexta-feira, 20 de julho de 2012

Creatina e sua ação sobre atletas desportivos

  Quem não deseja ter um corpo perfeito? É anseio da maioria perder aqueles quilinhos a mais para ter uma barriga sarada e bem definida. Tanto os atletas, praticantes de academia ou outros em sua grande maioria, são adeptos ao consumo de algum tipo de suplemento para melhorar no desempenho esportivo a fim de obter um resultado mais rápido.

Um dos suplementos mais utilizados para tais benefícios é a creatina. Ela é um composto formado pelo nosso organismo a partir dos aminoácidos: arginina, metionina e glicina. É conhecida praticamente no mundo todo, tanto por atletas praticantes de musculação quanto de outras modalidades, das mais variadas. A eficácia da creatina é de curta duração, é considerado o suplemento ergogênico mais eficaz para os atletas. Substâncias essas que são resultados de procedimentos que proporcionam uma melhora no desempenho esportivo. 

A creatina tem o poder de aumentar o peso de um indivíduo em pouco tempo, pois ajuda na
 composição da água corporal total.  É um composto de aminoácidos obtido por meios exógenos, através da alimentação ou suplementação. Em sua forma endógena, ela é sintetizada pelo fígado, pâncreas e rins. Praticantes de atividade física podem utilizar creatina, mas sempre respeitando suas reais necessidades. 

A creatina tem um ótimo desempenho no rendimento físico de atletas que praticam exercícios de alta intensidade e curta duração, alternados e de rápida recuperação. Durante o exercício intenso, a sua quebra libera energia usada para impulsionar os níveis de força, ajudando no ganho, no tamanho e na força do músculo, prevenindo o estrago no tecido muscular ocorrido após exercícios físicos intensos.

A creatina é utilizada principalmente por atletas e fisiculturistas. É também usada para ajudar pessoas com doenças que enfraquecem a musculatura, indicada também para idosos que apresentam perda de massa muscular, fraqueza, e até mesmo doença de Parkinson e fibromialgia, que é uma doença dolorosa e crônica na musculatura.
Devemos ter alguns cuidados com a suplementação da creatina, na função renal ,pois prejudica os indivíduos que tem insuficiência renal aguda ou crônica ou alguma enfermidade prévia. A creatina não deve ser consumida junto com a cafeína.


Fontes alimentares:

Alimentos como: a carne vermelha e peixes, como o salmão são ricos em creatina.
salmão é considerado o combustível do crescimento, pois ajuda na formação dos músculos. É um alimento proteico, com grandes quantidades de ômega 3, gordura essa que ajuda na recuperação da massa muscular.

carne vermelha é rica em creatina, ajudando assim na construção muscular. Contém ferro, zinco, niacina (vitamina B3) e vitamina B12, nutrientes essenciais para se obter bons resultados.



É importante sempre lembrar que a suplementação deve ser de acordo com as reais necessidades do indivíduo, por isso, antes de iniciar uma suplementação consulte um nutricionistapara avaliar e orientar seu consumo. Suplemente a vida com saúde na dosagem certa.




Fonte: Nutrição em Foco

quarta-feira, 18 de julho de 2012

Soja: Alternativa para reposição hormonal na menopausa?





Isoflavonas são fitoestrogênios isolados a partir da soja que, além de seu poder antioxidante, exercem efeitos hormonais e não-hormonais pela capacidade de se ligar a receptores de estrógeno. Esses efeitos estão associados a potenciais benefícios para saúde, especialmente em mulheres na menopausa ou pós-menopausa.




A maior motivação para suplementação de fitoestrogênios da soja na menopausa ou pós-menopausa reside na redução da freqüência e gravidade das ondas súbitas de calor que acometem essa população de mulheres.


Estudos sugerem que o consumo de pequenas quantidades de isoflavonas (30 mg/dia) intactas na proteína de soja ou como extrato semipurificado pode reduzir em 30 a 50% as ondas súbitas de calor típicas da menopausa.Além de atenuar os sintomas físicos da menopausa, fitoestrogênios da soja podem auxiliar na prevenção do desenvolvimento de distúrbios silenciosos e progressivos da saúde ligados à diminuição dos níveis orgânicos de estrógeno freqüente nessa fase da vida da mulher, como o alto colesterol e redução da massa óssea. 

O uso da soja,segundo alguns estudos, reduz o colesterol total e o LDL-colesterol ( mau colesterol) e aumenta o HDL-colesterol ( bom colesterol), contribuindo para maior saúde do coração.



Fonte: Nutritotal

segunda-feira, 16 de julho de 2012

Anvisa alerta para risco de consumo de suplemento alimentar, como Jack3D, Oxy Elite Pro, Lipo-6 Black!!


O consumo de alguns suplementos alimentares, como Jack3D, Oxy Elite Pro, Lipo-6 Black, entre outros, pode causar graves danos à saúde das pessoas. É o que alerta a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), em informe, publicado nesta terça-feira (10/7).
De acordo com o alerta da Agência, alguns desses suplementos contêm ingredientes que não são seguros para o consumo como alimentos ou contêm substâncias com propriedades terapêuticas, que não podem ser consumidas sem acompanhamento médico.  Os agravos à saúde humana podem englobar efeitos tóxicos, em especial no fígado, disfunções metabólicas, danos cardiovasculares, alterações do sistema nervoso e, em alguns casos, levar até a morte.
“O forte apelo publicitário e a expectativa de resultados mais rápidos contribuem para uso indiscriminado dessas substâncias por pessoas que desconhecem o verdadeiro risco envolvido”, afirma o diretor de Controle e Monitoramento Sanitário da Anvisa, José Agenor Álvares. O alerta da Anvisa ressalta, ainda, que muitos desses suplementos alimentares não estão regularizados junto à Agência e são comercializados irregularmente em nosso país.
Segundo o diretor da Anvisa, são produtos fabricados a partir de ingredientes que não passaram por avaliação de segurança. “Esses suplementos contém substâncias proibidas  para uso em alimentos como: estimulantes, hormônios ou outras consideradas como doping pela Agência Mundial Antidoping”, explica Álvares.
DMAA
Recentemente, a Organização Mundial de Saúde, por meio da Rede de Autoridades em Inocuidade de Alimentos, alertou que vários países têm identificado efeitos adversos associados ao consumo da substância dimethylamylamine (DMAA), presente em alguns suplementos alimentares. O DMAA é um estimulante usado, principalmente, no auxílio ao emagrecimento, aumento do rendimento atlético e como droga de abuso.
Essa substância,  que tem efeitos estimulantes sobre o sistema nervoso central, pode causar dependência, além de outros efeitos adversos, como insuficiência renal, falência do fígado e alterações cardíacas, e pode levar a morte. Alguns países já proibiram a comercialização de produtos que contém DMAA, como Austrália e Nova Zelândia.
“O DMAA tem sido adicionado indiscriminadamente aos suplementos alimentares, apesar de não existir  estudos conclusivos sobre a sua dose segura”, afirma Álvares. No Brasil, o comércio de suplementos alimentares com DMAA também é proibido.
Na última terça-feira (3/7), a Anvisa incluiu o DMAA na lista de substâncias proscritas no país, fato que impede a importação dos suplementos que contenham a substância, mesmo que por pessoa física e para consumo pessoal. Entre os suplementos alimentares que possuem DMAA estão: Jack3D, Oxy Elite Pro, Lipo-6 Black, entre outros.
Brasil
No Brasil, alimentos apresentados em formatos farmacêuticos (cápsulas, tabletes ou outros formatos destinados a serem ingeridos em dose) só podem ser comercializados depois de avaliados quanto à segurança de uso, quando se considera eventuais efeitos adversos já relatados. Além disso, precisam ser registrados junto à Anvisa antes de serem comercializados.
De acordo com o diretor da Anvisa, produtos conhecidos popularmente como suplementos alimentares não podem alegar propriedades ou indicações terapêuticas. “Propagandas e rótulos que indicam alimentos para prevenção ou tratamento de doenças ou sintomas, emagrecimento, redução de gordura, ganho de massa muscular, aceleração do metabolismo ou melhora do desempenho sexual são ilegais e podem conter substâncias não seguras para o consumo”, alerta Álvares.


Dicas para identificar suplementos que não estão regularizados no Brasil
- Promessas milagrosas e de ação rápida, como “Perca 5 kg em 1 semana!”;
- Indicações de propriedades ou benefícios cosméticos, como redução de rugas, de celulite, melhora da pele etc.
- Indicações terapêuticas ou medicamentosas, como cura de doenças, tratamento de diabetes, artrites, emagrecimento, etc.
- Uso de imagens e ou expressões que façam referência a hormônios e outras substâncias farmacológicas;
- Produtos rotulados exclusivamente em língua estrangeira;
- Uso de fotos de pessoas hiper-musculosas ou que façam alusão à perda de peso;
- Uso de panfletos e folderes para divulgar as alegações do produto como estratégia para burlar a fiscalização;
- Comercializados em sites sem identificação da empresa fabricante, distribuidora, endereço, CNPJ ou serviço de atendimento ao consumidor.


Recomendações aos consumidores
Se você usa ou tem intenção de usar “suplementos alimentares”, a Anvisa recomenda:
- Solicite auxílio de seu nutricionista ou médico para a identificação de produtos seguros e regularizados junto à Anvisa;
- Desconfie se o produto for “bom demais para ser verdade”! Ter um corpo definido e emagrecer nem sempre é rápido ou fácil, principalmente de forma saudável;
- Consumidores que adquiriram produtos que contém DMAA na composição devem buscar orientação junto à autoridade sanitária local sobre a destinação adequada dos mesmos;


Fonte: ANVISA