A uva apresenta uma variedade de compostos bioativos como, resveratrol,antocianinas e sua capacidade antioxidante.
A uva por apresentar o resveratrol esse importante composto bioativo previne o risco de doenças cardiovasculares, envelhecimento precoce, protege os vasos contra o desenvolvimento e progressão de placas de aterosclerose,aumento do HDL ("colesterol bom"), possui atividade antiinflamatória e também atua como anticoagulante.
As principais fontes alimentares do resveratrol são: uva preta, suco de uva e vinho tinto e também pode ser encontrado nas amoras e amendoim.
Jéssica Nery
Nutricionista
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